Zest(e) di Limoncello

Zest(e) di Limoncello – nome che richiama la scorza, nella sua terminologia anglosassone ed italiana – nasce nel cuore del Cilento, dove i limoni maturano al sole e sprigionano un profumo intenso e autentico.

La lavorazione artigianale e la scelta di non filtrarlo preservano tutta la ricchezza degli oli essenziali, regalando un liquore vellutato, corposo e sorprendentemente naturale.

Al naso esplode un bouquet fresco e mediterraneo; al palato è pieno, luminoso, avvolgente, con una dolcezza equilibrata e un finale lungo che richiama la scorza appena grattata.

Il nostro Zest(e) si realizza seguendo un particolare ed elaborato procedimento, intento ad ottenere il più possibile profumo e gusto di limone. Quindi, si prepara una soluzione di acqua, scorza di limone, alcool e zucchero, lasciandola in macerazione per alcuni giorni. Viene, così, fatta bollire e, successivamente, riposare. Si procede all’imbottigliamento senza filtraggio, così da garantire un maggior rilascio di proprietà da parte degli oli essenziali ottenuti.

• Limone del Cilento, biologico
• Zucchero

Ovviamente, Zest(e) si sposa benissimo con i dessert, cremosi e freschi ed è ottimo anche con frutta fresca. Un’idea simpatica di abbinamento è quella con la ricotta, formaggio fresco che ne esalta il profumo ed il gusto.

Limoncello Spritz, Limoncello Tonic e Sgroppino al limoncello. Ottimo da consumare liscio, possibilmente freddo.