Gin Macchiaioli

Il nostro Gin Macchiaioli è un London dry dal sapore delicato, con un bilanciamento rinfrescante e vivace ed un retro gusto, quasi impercettibile, di amaro dovuto alla presenza degli oli essenziali (contenuti nel flavedo del limone). Approfondendo, si avverte un richiamo alla citronella ed un lontano ricordo perfino allo zenzero.

Il nostro Gin Macchiaioli si ottiene per mezzo di un particolare metodo di estrazione degli aromi. Questo prevede l’uso del sistema “a basket”, il quale viene posto all’uscita della caldaia in modo da fare si che le botaniche, inserite all’interno di esso, vengano attraversate dolcemente dalle correnti di vapore. Così facendo si riesce ad ottenere il massimo della qualità.

• Ginepro, raccolto in modo spontaneo sul Monte Cetona
• Lemongrass, di alta qualità
• Achillea millefoglie, raccolta in modo spontaneo e lavorata
• Corteccia di cascarilla, di alta qualità

Il Gin Macchiaioli può essere abbinato a crudi di pesce (tartare di ricciola, salmone o tonno) in cui la freschezza del gin pulisce ed amplifica, delle fritture ma anche formaggi freschi o, sua maestà, il sushi.

Questo London dry gin si adatta estremamente bene alla mixology, in quanto la propria versatilità consente di essere sfruttato per la preparazione avanzata di un elevato numero di drink.